Caso de éxito: mejorar rendimiento deportivo con dieta en la Pobla de Vallbona

¿En qué consistió el caso de éxito de dieta en la Pobla de Vallbona?

Existen muchos motivos por los que una persona puede decidir acudir a una consulta de nutrición, pese a que se pueda pensar que solamente se va a un nutricionista para perder peso.

A continuación os mostraremos el caso de éxito de un paciente (V.C.M.) con su específica dieta en La Pobla de Vallbona. Este corredor de Trail de montaña, quería mejorar su rendimiento deportivo y eliminar la aparición de calambres musculares en carrera y entrenamientos.

En primer lugar se realizó al paciente un análisis de su composición corporal, así como un estudio de la alimentación que solía realizar en su día a día. Una vez realizado, se comprueba que la composición corporal del paciente es buena, no sufre sobrepeso ni obesidad, pero para un deporte de ultrarresistencia como es el Trail de montaña decidimos proponerle al paciente perder peso. En este tipo de deportes cada kilo cuenta: imaginad arrastrar durante 6-8h (o más según la duración de la prueba) un lastre de 2, 4 o 6 kg por ejemplo, esto haría la prueba mucho más exigente y con peor resultado en la clasificación, además de incrementar la probabilidad de lesión.

El paciente de la Pobla de Vallbona cumplió el primer objetivo.

Los resultados obtenidos fueron altamente satisfactorios, haciendo al corredor de La Pobla de Vallbona perder peso, en concreto 7kg (pasó de 92kg a 85kg), lo cual permitió al paciente bajar tiempos en carrera y entrenamiento, reducir el desgaste articular y mejorar sensaciones en cuanto a fatiga. Palabras textuales de V.C.M. “ahora al correr siento como que floto, como que tardo más en caer al suelo con cada zancada”.

Entonces entró a escena la nutrición deportiva:

Llegó por tanto el momento de la segunda fase del tratamiento: el diseño de una dieta para mejorar el rendimiento deportivo, es decir, de plantear una “nutrición deportiva”. Para ello se estudió meticulosamente la cantidad de entrenamientos semanales, la duración, el horario, la intensidad y la tipología. Una vez analizado, se preparó un plan dietético para alto rendimiento deportivo, diseñando ingestas pre, per y post entrenamiento, que permitieran al corredor de La Pobla de Vallbona dar su 100%.

Fase final: ingestas para el día de competición.

Una vez acomodado en esta fase llega el momento de experimentar (en entrenamientos o carreras preparatorias) las ingestas precompetición y las recargas durante la carrera. Siempre recomendamos realizar esta fase para evitar el experimento en la cita competitiva y que el paciente no lo tolere o surja algún tipo de molestia. Es decir, siempre decimos que “los experimentos con gaseosa”. Por lo que se probaron diversas estrategias para el día de carrera en varios entrenamientos o competiciones de baja importancia, siendo todas ellas satisfactorias y dando a nuestro “Trail runner” un gran abanico de posibilidades para su carrera objetivo: la MIM (Marató i Mitja del Penyagolosa”.

Además, durante estas 3 fases se realiza un exhaustivo control de la composición corporal (grasa, músculo, agua, perímetros, pliegues, etc) así como numerosas sesiones de educación nutricional, en las que se inculcan hábitos saludables que permitan al paciente mantener sus resultados durante toda la vida, huyendo del efecto rebote.

Por tanto se plantea en esta dieta para el paciente de la Pobla de Vallbona:

Una primera fase de pérdida de peso.
Una segunda fase de incremento del rendimiento deportivo.
Una fase de ensayos, en la que se probarán diferentes estrategias nutricionales para la carrera.
Seguimiento profundo durante todo el proceso.
Adquisión de hábitos saludables perpetuables en el tiempo mediante la educación nutricional.

Y lo más importante de todo esto, descubrimos el problema que propiciaba los calambres y las continuas lesiones musculares: una hidratación abundante en cantidad, pero ineficaz. Una vez corregida, no han vuelto a aparecer episodios de calambres ni lesiones musculares, por lo que se ha conseguido:

1. Una pérdida de peso que permitió una composición corporal perfecta para el Trail running.

2. Disminución de los tiempos en carrera, es decir, mejora del rendimiento deportivo.

3. Erradicación de lesiones y/o calambres musculares.

4. Reeducación nutricional del paciente, con hábitos extrapolables al resto de su familia.

¿Qué te ha parecido nuestro caso de éxito en La Pobla de Vallbona? Descubre todo lo que tu dietista – nutricionista puede hacer por ti en su consulta presencial de La Eliana, Dietística Valencia.